Vinho Tinto Bouza Monte Vide Eu 2020

A família Bouza imigrou da Espanha em meados do século XX e, no começo dos anos 2000, comprou uma vinícola próxima a Montevidéu. Rapidamente, eles se tornaram um dos maiores expoentes da enologia uruguaia, com vinhedos nas áreas de Melilla (Montevidéu), Las Violetas (Canelones), Pan de Azúcar (Maldonado), e mais recentemente no Cerro Las Espinas. O estilo de grande pureza e intensidade de fruta, aliadas à concentração e taninos finamente polidos, encantou consumidores e críticos. Vários de seus vinhos, como o Riesling, Chardonnay, Merlot, Albariño e Tannat, costumam ser apontados como os melhores do país pelo Guia Descorchados.

Em seu recente relatório anual, o Master of Wine Tim Atkin escolheu o Monte Vide Eu como o melhor tinto uruguaio e Eduardo Boido, como o enólogo do ano. O Monte Vide Eu é um dos maiores símbolos do vinho sul americano. Exibe grande riqueza aromática de frutos negros, ervas, menta e especiarias variadas (baunilha, canela). Encorpado, austero, porém equilibrado, com bela acidez que aporta equilíbrio e elegância. Sempre um grande vinho!

Tipo: Vinho tinto seco

País: Uruguai

Região: Canelones e Montevideo, Uruguai

Produtor: Bouza

Uvas: 50% Tannat, 30% Merlot, 20% Tempranillo

Safra: 2020

Estimativa de guarda: 12 anos

Maturação: As variedades são colhidas separadamente, no ponto ótimo de maturação, com seleção de grãos. Desengace e vinificação em inox, a 26°C, com remontagens e pigeages diários. Trasfega para barricas de carvalho francês e americano, onde cada variedade amadurece separadamente, durante 9 a 16 meses, dependendo da parcela. Blend, estabilização, engarrafamento.

Característica do clima: Marítimo moderado, com estações bem definidas e forte influência do oceano e do Rio de la Plata. Verões secos e ensolarados, invernos chuvosos e frios.

Grau alcoólico: 15,5%

Temperatura ideal para consumo: 18°C, decantar previamente por uma hora

Visual: De coloração rubi intensa

Aromas: Exibe grande riqueza aromática de frutos negros, ervas, menta e especiarias variadas (baunilha, canela)

Paladar: Encorpado, austero, porém equilibrado, com bela acidez que aporta equilíbrio e elegância. 

Harmonização: Carnes de longo cozimento: rabada, ossobuco, servidas com polenta cremosa; cassoulet; costela de boi assada ou ensopada; queijos duros maturados.