Vinho Tinto Quinta dos Castelares Grande Reserva

A Quinta dos Castelares pertence à Casa Agrícola Manuel Joaquim Caldeira, produtora localizada em Freixo de Espada à Cinta, na região do Douro Superior, em Portugal. Com uma forte ligação ao terroir duriense, a propriedade dedica-se à produção de vinhos que valorizam as castas tradicionais da região e a expressão das suas vinhas. O Quinta dos Castelares Grande Reserva representa a linha de maior complexidade da casa, combinando seleção de uvas, concentração e estágio em madeira para proporcionar um vinho estruturado, elegante e de grande persistência.

Tipo: Tinto seco

Uvas: Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz

Produtor: Casa Agrícola Manuel Joaquim Caldeira – Quinta dos Castelares

Região: Douro DOC, Portugal

Envelhecimento: 8 meses em barricas de carvalho Francês (2/3) e Americano (1/3).

Graduação alcoólica: 14%

Temperatura ideal de consumo: 16 a 18ºC

Visual: Vermelho-rubi profundo, com grande intensidade de cor e reflexos violáceos

Aroma: É um tinto encorpado com carácter ‘freixenista’ do Douro Superior. Aroma de frutos pretos, com notas de alcaçuz, especiarias, violetas, bergamota e esteva, em equilibrio com notas muito elegantes do estágio em barrica.

Paladar: Muito complexo e elegante, muito maduro, com taninos finos, firmes mas suaves, fazendo este vinho longo e cheio com sabor frutado, antevendo um excelente potencial de envelhecimento em garrafa.

Harmonização: O Quinta dos Castelares Grande Reserva harmoniza muito bem com carnes vermelhas grelhadas ou assadas, cordeiro, caça, pratos de cozimento prolongado, massas com molhos intensos, risotos de cogumelos e queijos curados. Sua estrutura e complexidade fazem dele uma excelente escolha para pratos de maior intensidade e ocasiões especiais.