Vinho Tinto Cartuxa EA

Fundação Eugénio de Almeida - Cartuxa

A Fundação Eugénio de Almeida é uma instituição de direito privado e utilidade pública, sediada em Évora, no Alentejo (Portugal). Os seus estatutos foram redigidos pelo próprio fundador, Vasco Maria Eugénio de Almeida, Conde de Villalva, no ano de sua fundação, em 1963. A missão institucional da Fundação concretiza-se nos domínios cultural, educativo, assistencial, social e espiritual, visando o desenvolvimento e elevação da região de Évora.

Este vinho associa a sua qualidade ao nome dos monges Cartuxos que, entre 1598 e 2019, levaram uma vida solitária de oração no Mosteiro de Santa Maria Scala Coeli. Tem por base as castas mais comuns do Alentejo: Trincadeira, Aragonez, Alfrocheiro, Periquita, Moreto e Tinta Caiada. Com estágio em madeira de carvalho, é um vinho com boa estrutura, elegante e que combina os aromas das castas utilizadas a um sabor persistente e complexo. Foi produzido pela primeira vez em 1986.

Tipo: Tinto seco
Região: Alentejo
País: Portugal
Enólogo: Pedro Baptista
Teor alcoólico: 14%
Uva: Alicante Bouschet, Aragonez, Castelão, Syrah, Trincadeira
Elaboração: Produzido pela primeira vez em 1992, o EA Tinto nasce a partir das vinhas da própria Fundação Eugénio de Almeida. Ao atingirem o nível ideal de maturação, as castas são colhidas e transportadas para a adega, onde inicia-se o processo tecnológico. Sua fermentação foi feita em depósitos de aço inox, com temperatura controlada. Após esse processo, o vinho é estabilizado, filtrado e engarrafado.
Temp. de serviço: 16°C a 18ºC
Visual: Cor granada
Aroma: Possui um aroma de fruto jovem e fresco, com boa densidade e notas de vegetal seco. 
Paladar: Na boca, é macio, com uma ligeira adstringência, característica da juventude. Apresenta bons taninos, estando pronto para beber.
Harmonização:  Massas, Risotos, Pratos de carnes vermelhas e carnes de caça.