Vinho Rosé Cartuxa Colheita

Fundação Eugénio de Almeida - Cartuxa

A Fundação Eugénio de Almeida é uma instituição de direito privado e utilidade pública, sediada em Évora, no Alentejo (Portugal). Os seus estatutos foram redigidos pelo próprio fundador, Vasco Maria Eugénio de Almeida, Conde de Villalva, no ano de sua fundação, em 1963. A missão institucional da Fundação concretiza-se nos domínios cultural, educativo, assistencial, social e espiritual, visando o desenvolvimento e elevação da região de Évora.
O Cartuxa Rosé é elaborado a partir de duas parcelas de Touriga Nacional, provenientes de vinhas com cerca de 25 anos, cultivadas nos vinhedos da Fundação Eugénio de Almeida.

Premiação:

2022 - 91 pontos Revista Adega

2021 - 91 pontos Revista Adega

Tipo: Rosé seco

Região: Alentejo

País: Portugal

Enólogo: Pedro Baptista

Teor alcoólico: 13%

Uva: Touriga Nacional

Elaboração: As uvas são colhidas manualmente e resfriadas a 14 °C, passando por um rigoroso processo de seleção após o desengace. O mosto, obtido exclusivamente por prensagem suave com alimentação por gravidade, é então destinado à fermentação em tanques de aço inoxidável. Uma pequena parcela do lote (10%) estagia em barricas de carvalho usadas, contribuindo de forma sutil para maior complexidade, corpo e textura.

Temp. de serviço: 10°C a 12ºC

Visual: Rosa pálido, límpido e brilhante.

Aroma: Fresco e intenso, com notas de morango, framboesa, romã e delicados toques florais.

Paladar: Equilibrado, fresco e elegante, com acidez vibrante, boa persistência e final delicado.

Harmonização: Harmoniza perfeitamente com peixes, frutos do mar, sushi e sashimi, saladas, carpaccios, massas com molhos leves, carnes brancas e queijos frescos.