Vinho Tinto Valdipiatta Tosca Chianti Colli Senesi

Montepulciano, conhecida como a “Pérola do Renascimento”, é uma histórica região vinícola situada entre Valdichiana e Val d’Orcia. No coração dessa área está a Valdipiatta, com 22 hectares de vinhedos a 300–350 metros de altitude, tradicional produtora do Vino Nobile. Fundada nos anos 60 e adquirida nos anos 80 por Giulio Caporali, a propriedade manteve seu caráter familiar e artesanal.

Tipo: Tinto seco

País: Itália

Região: Toscana

Uva: 90% Prugnolo Gentile (Sangiovese), 10% Canaiolo Nero

Produtor: Valdipiatta

Teor alcoólico: 13%

Temperatura de Serviço: 16 a 18°C

Maturação: 3 meses em barricas de carvalho francês

Visual: Vermelho-rubi brilhante

Aroma: Frutas vermelhas frescas (cereja e ameixa), notas florais e leve toque especiado

Paladar: Médio corpo, fresco, taninos macios e boa acidez, típico do Sangiovese

Harmonização: A harmonização clássica para o Tosca poderia ser uma grande, suculenta Bistecca alla Fiorentina. Assim mesmo, vale provar com um Ravioli recheado com Vitela ou um Galeto Assado com Ervas e Pimenta.