Vinho Tinto Primitivo di Manduria Urceus

A Cantolio nasceu na década de 1960, quando muitas mudanças estavam em curso no mundo do vinho, o que permitiu a elaboração de vinhos modernos, limpos, cada vez mais representativos de lugares e variedades. Sua sede fica na região de Manduria, e corresponde a uma associação de produtores que, desde aquela época, buscavam alcançar os novos padrões de qualidade. Passando de uns poucos associados a centenas de famílias produtoras de uva, a Cantolio se tornou uma referência na área pela qualidade de seus vinhos, constantemente premiados pelas publicações italianas.

Urceus Primitivo di Manduria. Urceus faz referência a uma jarra, um cântaro, de uma só asa usado pra servir água ou vinho na antiguidade. Seu nome é usado para o Primitivo di Manduria da Cantólio, cujo equilíbrio alcançado entre seu sabor concentrado e frescor o diferencia dos exageros que podem acometer a variedade e a região. Notas balsâmicas e florais dão profundidade à fruta madura.

Tipo: Tinto seco

Vinícola: Cantolio

País: Itália

Região: Puglia

Uvas: 100% Primitivo

Teor alcoólico: 14%

Maturação: Parcial (tanques de aço inox + barricas de carvalho, segundo o produtor)

Temperatura de Consumo: 16 a 18°C

Visual: Rubi médio com reflexos violetas

Aroma: Frutas maduras (cereja/ameixa), com notas florais e balsâmicas (ervas, sálvia, menta)

Paladar: Corpo médio, textura macia, boa persistência, final floral e frutado

Harmonização: Este é um vinho macio e intensamente frutado, por isso combina bem com pratos de carne que tenham um toque adocicado, como cozidos com molho de frutas ou legumes. É também bom parceiro dos hambuguers feitos com cebola caramelada!