Vinho Tinto Montresor Capitel della Crosara Valpolicella Ripasso

A Cantine Giacomo Montresor é uma tradicional vinícola italiana fundada em 1892, em Verona, no coração da região do Vêneto. A casa possui forte ligação com os vinhos de Valpolicella e é reconhecida pela elaboração de rótulos que expressam o caráter e a tradição vitivinícola veronesa. O Capitel della Crosara Valpolicella Ripasso combina a elegância e o frescor da Valpolicella com maior estrutura e complexidade obtidas pelo método Ripasso.

Tipo: Vinho Tinto Seco

Uvas: Corvina, Corvinone e Rondinella

Produtor: Cantine Giacomo Montresor

Região: Valpolicella, Vêneto, Itália

Denominação: Valpolicella Ripasso DOC

Método de elaboração: Método Ripasso, com uma segunda fermentação do vinho sobre as cascas das uvas utilizadas na elaboração do Amarone.

Envelhecimento: Estágio em madeira, contribuindo para maior complexidade, estrutura e integração dos taninos.

Graduação alcoólica: 13,5%

Temperatura Ideal: 16 a 18 °C

Visual: Coloração vermelho-rubi intensa, com reflexos granada à medida que evolui.

Aroma: Aromas intensos de frutas vermelhas e negras maduras, acompanhados por notas de especiarias, ervas e delicadas nuances provenientes do amadurecimento em madeira.

Paladar: Encorpado, estruturado e elegante, com taninos macios, boa acidez e agradável concentração de frutas maduras. O método Ripasso proporciona maior profundidade e complexidade, com final longo e persistente.

Harmonização: Excelente para acompanhar carnes vermelhas, massas com molhos encorpados, risotos, carnes assadas, embutidos, pratos à base de cogumelos e queijos curados.