Champagne Dom Pérignon Blanc Vintage 2013
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- Calcular freteDom Pérignon é uma marca de espumantes francesa, produzida pela Maison Moët & Chandon na prestigiada região de Champagne. Seu nome é em alusão a um monge beneditino chamado Pierre Pérignon, reconhecido por desenvolver técnicas e procedimentos utilizados até hoje na indústria de espumantes e vinhos do mundo inteiro. A marca Dom Pérignon foi lançada por Robert-Jean de Vogué em 1936 como a primeira marca de espumante brut prestige cuvée comercialmente disponível, utilizando uvas da safra de 1921.
Nessa época, a marca pertencia a vinícola Mercier e foi entregue como presente de casamento ao casal Francince Durant-Mercier e Paul Chandon, pavimentando a utilização da marca pela Moët. Desde seu lançamento, a Dom Pérignon é sempre uma espumante vintage, ou seja, é produzida somente em anos com safras excepcionais, utilizando apenas uvas colhidas no mesmo ano. Até hoje, foram lançadas quarenta e duas vintages.
O ano de 2013 foi excepcional para a produção de Champagne. As condições climáticas ideais, com sol abundante e temperaturas amenas, resultaram em uvas de qualidade excepcional, com alto teor de açúcar e acidez equilibrada. Isso contribuiu para a criação de um Dom Pérignon Vintage 2013 com estrutura complexa, elegância e grande potencial de envelhecimento.
Premiações:
O Dom Pérignon Vintage 2013 recebeu aclamação da crítica especializada, com pontuações excepcionais de renomados degustadores:
98 pontos: James Suckling
97 pontos: Wine Advocate
96 pontos: Wine Spectator
96 pontos: Decanter
5 estrelas: Vinous
Tipo: Champagne brut
País: França
Região: Champagne
Produtor: Dom Pérignon
Uva: 65% Pinot Noir e 35% Chardonnay, provenientes de vinhedos Grand Cru selecionados na região de Champagne, França.
Amadurecimento: Método tradicional Champenoise, com fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável e fermentação malolática completa. Após a segunda fermentação em garrafa, o vinho envelhece por oito anos nas caves subterrâneas da Maison Dom Pérignon.
Guarda: 15 anos
Teor Alcoólico: 12%
Temperatura de serviço: 8° a 10°C
Visual: Amarelo palha brilhante, com reflexos dourados, perlage fino, abundante e persistente.
Aroma: O nariz delicado se desdobra em faixas de cor. O verde do eucalipto, menta e vetiver, o amarelo-alaranjado das ameixas mirabelle, damasco e flor de laranjeira, o marrom da pimenta, cardamomo e palitos de alcaçuz e, finalmente, tons prateados salinos e tostados.
Paladar: A sensação na boca é elegante, expressando simplicidade e precisão luxuriantes. A base refinada e sedosa se torna mais pronunciada no coração. O acabamento é dominado por uma salinidade que deixa uma profunda sensação de consistência.
Harmonização: Para uma abordagem geral do Vintage 2013, a intensidade do vinho apela ao trabalho dos ácidos para revelar seu caráter. Pode ser harmonizado de forma fantástica com frutas ou plantas ricas em ácido, como frutas cítricas, tomates verdes, azedas ou ruibarbo. Indo mais a fundo na harmonização de comida e vinho, também podemos fazer a energia e a intensidade do Dom Pérignon Vintage 2013 reagir com texturas firmes e carnudas, combinação de elementos iodados e ácidos.
*Acompanha cartucho
- Marca: Dom Pérignon
- Estilo: Champagne
- Produtor: Dom Pérignon
- Uva: Blend
- País: França
- Região: Champagne
- Fechamento: Rolha
- Volume: 750ml
- Idade: Adulto