Vinho Tinto Seña 2021

No início da década de 1990 o Chile estava emergindo no mundo internacional do vinho. No entanto, Eduardo Chadwick já sabia que o terroir do Chile era perfeito para a produção de vinhos finos e tinha grande potencial.

Em 1991 quando, o amigo da família e vinicultor, Agustín Huneeus pediu que ele passasse algum tempo mostrando a Robert Mondavi e sua esposa Margrit a região vinícola chilena, ele ficou encantado com a oportunidade. Robert Mondavi identificou-se com o jovem Eduardo Chadwick, que passou uma semana mostrando a ele o centro do Chile. Eles visitaram muitas vinícolas nos vales de Aconcágua, Maipo e Colchagua.

Tim estava à frente de seu tempo ao insistir que eles procurassem um local mais fresco para fazer um vinho mais elegante do que era a norma da época. Como concordaram que o uso de práticas sustentáveis ??era um elemento-chave desde o início, eles também procuraram um local que fosse relativamente autocontido para melhor proteção ambiental e para evitar contaminação cruzada de vizinhos envolvidos em práticas agrícolas convencionais.

Desta busca repleta de conhecimento, dedicação e paixão nasceu Seña, vinícola que constrói um legado na história do Chile.

Premiações:

2021 – 100 pontos James Suckling, 98 pontos Robert Parker, 98 Tim Atkin, 97 pontos Descorchados

Tipo: Tinto seco

Uva: 50% Cabernet Sauvignon, 27% Malbec, 17% Carménère, 6% Petit Verdot

Produtor: Viña Seña

Região: Vale de Aconcágua

Envelhecimento: 22 meses, 90% em barricas de carvalho francês (70% novas) e 10% em foudres

Graduação alcoólica: 14%

Temperatura ideal de consumo: 16 a 18ºC

Visual: Rubi profundo com tons violáceos.

Aroma: O nariz revela notas de morangos, cassis, pétalas de rosa, cravo, especiarias e cacau. Frutas vermelhas e groselhas negras, doces e chocolate amargo.

Paladar: Paladar delicioso onde a tensão é equilibrada pela acidez e taninos finos. Este vinho pode ser apreciado por muitos anos.

Harmonização: Cortes saborosos como costela assada, filet angus, acompanhados de purês agridoces como abóbora ou molho de frutas vermelhas.