Vinho Branco Guaspari Porcellino

Situada no coração de Espírito Santo do Pinhal, São Paulo, a Vinícola Guaspari é um verdadeiro exemplo de dedicação, inovação e paixão pelo vinho. O empreendimento começou como um sonho do empresário João Carlos Guaspari, que viu um enorme potencial na antiga fazenda de café de sua família. Após realizar pesquisas e estudos, ele decidiu investir em vinhedos e iniciou a plantação de vinhas em 2002.

Apesar de sua fundação relativamente recente, a vinícola tem redefinido a paisagem vitivinícola Paulista, produzindo vinhos excepcionais que desafiam as expectativas. Nascida da visão de transformar antigos cafezais em vinhas de alta qualidade, após anos de pesquisa intensiva e desenvolvimento, a primeira safra da vinícola foi lançada em 2008, e desde então, a Guaspari tem continuamente aperfeiçoado sua produção, gerando vinhos que combinam técnicas vitivinícolas tradicionais e inovadoras.

A Vinícola Guaspari apresenta seu primeiro vinho produzido além das fronteiras de Espírito Santo do Pinhal.

Tipo: Branco seco

País: Uruguai

Região: Canelones

Produtor: Guaspari

Uva: Uvas: Albariño (72%) e Sauvignon Blanc (28%)

Amadurecimento: Processo direto (4 meses em tanque de inox)

Clima: Temperaturas amenas, influenciadas pelo efeito marítimo, ajudaram a equilibrar os extremos de calor e frio, o que permitiu uma maturação lenta das uvas e boa preservação da acidez natural.

Temperatura de Consumo: 08 a 12°C

Graduação alcoólica: 12,5%

Visual: Coloração amarelo-limão, este vinho revela leveza e frescor em cada nuance refletida na taça.

Aroma: No nariz, exibe a vivacidade característica da uva Albariño, com notas cítricas de toranja e casca de limão-siciliano, além de ameixa amarela. Toques herbáceos sutis, conferidos pela Sauvignon Blanc, completam com equilíbrio o perfil aromático. Apresenta com fluidez delicadas notas salinas, típicas de um terroir próximo ao mar, e uma harmonia marcante entre fruta e acidez.

Paladar: Sua estrutura é surpreendente, sustentada pelo contato com as borras finas e pela breve maceração com as peles das uvas, que proporcionam intensidade e elegância à expressão do vinho.

Harmonização: Ideal com aperitivo ou para acompanhar pratos leves, harmoniza perfeitamente com crudos de peixe e sardinha grelhada, além de combinar muito bem com diversos tipos de queijo, especialmente os de cabra.