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Espumante Rosé Brut Nature Sur Lie Casa Valduga

Marca: Casa Valduga
Disponibilidade: Disponível em 1 dia útil
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Descrição Geral

O Casa Valduga Sur Lie é um espumante em sua forma mais bruta, sem dégorgement e consequentemente, sem dosagem pós-dégorgement de licor de expedição. 
Por não passar por este afinamento, a autólise das leveduras ocorre enquanto a garrafa mantem-se fechada. Esse é o grande diferencial deste exemplar, que continua envelhecendo por tempo indeterminado e a decisão de interromper esse processo é única e exclusivamente sua, que decidirá o tempo de maturação da bebida, para apreciá-la conforme sua preferência.

 

 

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Tipo: Espumante nature rose

País: Brasil

Região: Vale dos Vinhedos

Produtor: Casa Valduga

Uvas: 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir

Maturação: Maturação mínima de 30 meses em cave + evolução até abertura da garrafa

Maturação parcial: Maturação parcial (10%) em barricas de carvalho francês

Guarda: Até 8 anos. Desde que seja mantido em condições adequadas para a plena evolução.

Temperatura ideal de consumo: 6° a 8°C

Graduação alcoólica: 12%

Visual: Coloração rosa salmão com característico aspecto turvo.

Aroma: Fino e de ampla complexidade, marcado pelas  notas de amêndoas e pão tostado adquiridas durante os 30 meses de maturação, combinados em uma base aromática de frutas vermelhas.

Paladar: Seco e untuoso. A ausência completa da adição de açúcares é perfeitamente compensada pela presença da levedura que traz cremosidade e equilibro para o frescor da acidez. O final de boca é muito fino e longo, persistindo nuances de amêndoas, vindas da evolução do espumante.

Harmonização: Frutos do mar, ceviches, foie gras e saladas.

 

Características
  • Marca: Casa Valduga
  • Estilo: Espumante Nature Rosé
  • Produtor: Casa Valduga
  • Uva: Blend
  • País: Brasil
  • Região: Vale dos Vinhedos
  • Fechamento: Rolha
  • Volume: 750ml
  • Idade: Adulto
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