Espumante Brut Nature Ana & Grazi Caetano Vicentino

Caetano Vicentino

Depois de 45 anos trabalhando na vitivinicultura, Valmor Boscato resolveu mudar sua história e abrir uma pequena vinícola com as filhas Ana e Graziela, produzindo vinhos especiais e exclusivos, a partir do vinhedo original herdado pelo seu pai e que continuou em sua posse.

Graziela, que é enóloga, e Ana, médica, compartilham do mesmo sonho do pai e do mesmo amor pelo cultivo das uvas e a elaboração de vinhos, e embarcaram na nova jornada a fim de proporcionar experiências únicas, com muita coragem, vontade e propósito.

O nome da vinícola foi escolhido em homenagem ao trisavô, Caetano Boscato, nascido na província de Vicenza, na Itália. O vinhedo é herança do avô Aldo Caetano Boscato. Para Ana e Graziela homenagear suas raízes é o que as deixa ainda mais conectadas com a essência da marca. 

O maior objetivo da vinícola é criar vinhos diferenciados, que já começam a ser elaborados no trato especial com o vinhedo, passando pela seleção das melhores uvas, com colheita totalmente manual e por todo o processo de vinificação, amadurecimento e envelhecimento.

Tipo: Espumante Brut Nature

País: Brasil

Região: Nova Pádua, Serra Gaúcha

Produtor: Caetano Vicentino

Uva: Composto pelas variedades Chardonnay 80% e Pinot Noir 20%.

Temperatura de Consumo: 06 a 08°C

Graduação alcoólica: 12%

Maturação: Elaborado pelo método tradicional, com maturação de pelo menos 16 meses. 

Visual: Coloração é amarelo/palha, límpido, brilhante, perlage fina e persistente.

Aroma: De intensidade média, possui aroma fino e delicado de flores brancas, frutas cítricas e uma certa mineralidade. 

Paladar: Espumante de acidez média mais, denso e cremoso na boca. Sabor em boca lembra a polpa de goiaba e frutas cítricas.

Harmonização: Peixes, frutos do mar, massa com molho branco e risotos.